Рецепт овощных оладий

Для овощных оладий возьмем две гронки красного винограда, четыре ложки гранатового сиропа, один сельдерей (очистить, нарезать на восемь частей), десять ложек сахара, лимон (цедру и сок), пол стакана поленты, две ложки муки, ложечку молотого имбиря, столько же порошка для выпечки, одно яйцо, пол ложечки ванильного экстракта, две ложки густого йогурта, ложку масла для жарки, сто миллилитров французских сливок и зерна граната. Духовку подготовить, зерна винограда выложить на противень в один слой, полить гранатовым сиропом, смешав его с двумя ложками воды и запекая до появления сока. Сельдерей смешать с четырьмя ложками сахара, щепотью соли и частями лимона, накрыть и проварить до мягкости, после воду слить, цедру убрать, а сельдерей остудить.

Поленту просеять с мукой, имбирем и порошком, натереть туда же приваренный сельдерей, добавит остаток сахара, яйца, йогурт и эссенцию, замесив тесто и отставив его на время. Антипригарную сковороду прокалить, смазать маслом, обжарить оладушки из полученного теста - до золотистости, стараясь сохранить их максимально теплыми до подачи. Подавать с виноградно-гранатовым сиропом, хорошенько полив им наши овощные оладьи, залив также сливками и присыпав гранатовыми зернами.